Hjemmelagde kjøttboller kan kalles et symbol på et lykkelig familieliv. I et hus hvor uenighet alltid hersker og konstant krangel, vil ikke kona steke koteletter. Denne kjøttretten tilberedes kun for de nærmeste og kjære. De lager smørbrød med koteletter, de er gode både i kald og varm form, en hvilken som helst siderett passer for dem. Men kjøtt og løk koteletter overrasker ikke lenger noen, så det er verdt å tilberede Beijing koteletter eller brasilianske.
Velg oppskriften din
Peking koteletter
ingredienser:
- 500 g kjøttdeig av svinekjøtt;
- 250 g reker;
- 1/2 kopp kjøttbuljong;
- 8 tørket sopp;
- 4 hermetiske kastanjer;
- 2 løk;
- 1 gafler hvitkål;
- 4 ss. ss soyasaus;
- 11/2 Art. ss stivelse;
- 1 ts knust ingefærrot, sesamolje;
- sherry, sukker, vegetabilsk olje.
Skrell rekene, hakk. Bløtlegg soppen i varmt vann. Slip hermetiske kastanjer. Mal løk, bland med kjøttdeig, reker, kastanjer, ingefær, form koteletter.
Hakk kålen, legg halvparten på bunnen av pannen. Varm buljongen litt, fortynn stivelsen i den. Bland separat soyasaus og sukker.
Rull karbonadene i stivelse, stek i vegetabilsk olje, ha i en kasserolle med den gjenværende kålen og soppen, hell sausen, tilsett sherry, hell sesamoljen, sett den på en rolig ild, kok opp, la det småkoke i en time.
Brasilianske koteletter
ingredienser:
- 500 g kjøttdeig og biff;
- 60 g brødsmuler;
- 20 g hakkede mandler;
- 10 skiver bacon;
- 10 svisker;
- 2 løk;
- 1 egg;
- 1 ss. en krydderskje for kjøtt og ghee;
- salt, varm ketchup.
Suk svisker i vann, skrell løk, hakk, bland med kjøttdeig, mandler, brødsmuler, egg, krydder, salt.
Rull kakene, legg sviskene i midten av hver, blendet kantene, form karbonadene, pakk skivene med bacon, stikk hull med spyd, stek i ghee.
Hell servering av brasilianske koteletter med skarp ketchup før servering.