Paier har alltid vært og vil være en favorittbit av alle russere, spesielt når de er forberedt med egne hender og for hele familien. De er også uunnværlige som en varm matbit til festbordet. Godt bakte paier demonstrerer vertinnenes utmerkede talent. De kan også være nyttige som fastfood (Russian Fastfood). De kan være en hyggelig påminnelse om hjemmekomfort på jobb.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 600 g mel
- - 3 stk. egg
- - 3 ss vegetabilsk olje
- - sukker, salt etter smak
- - 5 ss vann
- For fylling:
- - 600 g poteter
- - 2 stk. egg
- - 5 ss melk
Bruksanvisning
1
Sett først til å forberede fyllet til paiene, for dette, fyll potetene med vann og la dem koke i saltet vann. For å få det til å ta litt tid, kutt den i små biter.
2
Pisk egg med salt og sukker for å elte deigen. Hell i vann og vegetabilsk olje, bland innholdet veldig nøye.
3
Tilsett mel og elt deigen gradvis. Sikt mel gjennom en sil for å bli kvitt overflødige klumper. Deigen skal vise seg å være ganske tett, som for å lage dumplings. Lag krus til paier på rullet deig. Du kan bruke et lite glass til dette.
4
Knus potetmos med egg og varm melk. Melk skal være på middels temperatur, i intet tilfelle varm, ellers vil eggene koke. Legg deretter den resulterende fyllingen på sirklene med deigen. Lag paier med ønsket form til deg.
5
Dypp de dannede paiene i olje og vann og legg på en bakeplate. Du kan også smøre dem inn med et egg på toppen for å gi en gyllen rødme.
6
Sett paiene i ovnen på 200 grader i 15-17 minutter. Gi dem en pause før du konsumerer.