Glaserte pepperkakekaker med heftig honningssmak kan tjene som pynt til bordet ditt, samt en fantastisk gave!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2, 5 ts smør;
- - 4 ss naturlig honning;
- - 10 ss hvetemel;
- - 1 liten eggeplomme;
- - 1 lite egg;
- - en klype salt, bakepulver, muskat, svart pepper, kanel, kardemomme, nellik;
- - 3 ss sukker + 2 ts for glasur;
- - 2 ts sitronsaft.
Bruksanvisning
1
Ha smør i et lite stewpan, send 4 ss honning dit og smelt. Rør til den er jevn.
2
Varm en liten stekepanne over høy varme. Hell sukker i det (2 hele spiseskjeer) og vent til det blir mørkebrunt. Tilsett den resulterende karamellen i kasserollen til honning-olje-blandingen og bland grundig.
3
La avkjøle seg litt. Mens innholdet i stewpan er avkjølt, blir et lite egg og en liten eggeplomme malt med en mikser med det gjenværende sukkeret (en full spiseskje) til det løser seg opp og massen hvitner. Tilsett i karamellblandingen.
4
Der legger du en klype av alle pepperkakekrydder. Fantastisk, hvis du har en ferdig blanding av krydder - tilsett en halv teskje.
5
Begynn med å tilsette litt mel og bakepulver, elt en kjølig deig. Elt den grundig.
6
Forvarm ovnen til 200 grader og klar en bakeplate, dekk den med bakepapir. Form pepperkakekaker, legg på en stekeplate og send den til forvarmet ovn i 10-15 minutter.
7
I mellomtiden koker du melis. For dette, 2 ts. bland sukker med 2 ts vann og 2 ts sitronsaft i en liten kjele. Kok til den er tyknet. Glasér pepperkakene, avkjøl og server!