I varmt vær forsvinner som regel appetitten, og det er bare ett ønske - å avkjøle seg. En ideell rett i sommervarmen er okroshka. Men det er et alternativ til henne - dette er gazpacho. Denne retten er tradisjonell i spansk mat. Den tilberedes på basis av grønnsaker og serveres kald. Gazpacho vil ikke bare bidra til å kjøle seg ned i varmen, men vil også være bare en sunn rett for kroppen din.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - tomater 500 g
- - paprika 300 g
- - agurker 300 g
- - løk 150 g
- - hvitløk 2 fedd
- - olivenolje 100 ml
- - juice av en halv sitron
- - salt og pepper
Bruksanvisning
1
Skjær hvitløken i mellomstore skiver, hakk løken i halve ringer.
2
Skrell tomaten og skjær i 4 deler. For å gjøre skallet lettere å skrelle, kan tomater helles litt med kokende vann.
3
Skrell og skjær agurkene i små sirkler.
4
Skjær paprika i små skiver, forhåndsrenset fra frø.
5
Alle ovennevnte grønnsaker må hakkes i en blender, tilsett saften av en halv sitron, olivenolje, litt pepper og salt etter smak.
6
Når ekstra ingredienser introduseres, må du slå grønnsaksmassen igjen med en blender.
7
Suppen sendes i kjøleskapet i 3-4 timer, slik at den tilføres og avkjøles godt. Dryss den ferdige gazpacho med urter og server med krutonger til bordet.