Churros er spanske produkter som er laget av choux-kringle og frityrstekt. Spanjoler serverer churros til frokost sammen med en rekke sauser. Vi skal lage churros med sjokoladesaus.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For seks porsjoner:
- - 110 g smør;
- - 1, 25 kopper mel;
- - 1/4 kopp melis;
- - 2 egg;
- - 1 ts malt kanel;
- - solsikkeolje.
- For sausen:
- - 120 g mørk sjokolade;
- - 1/4 kopp melk;
- - 1 ss. en skje smør og mais sirup.
Bruksanvisning
1
Hell 1, 25 glass vann i et stort stewpan, legg smør, sett på middels varme, kok opp, ta av ovnen. Ha mel i kokende vann med smør, bland grundig til det er glatt med en tresleiv. La deigen avkjøles i 10 minutter. Deretter introduserer du ett egg av gangen, og bland etter hvert.
2
Fyll en dyp stekepanne med solsikkeolje i to, varm til en temperatur på 180 grader. Det er lett å sjekke temperaturen - dypp en kube brød i smøret, ved 180 grader blir den brun på 30 sekunder.
3
Fyll en sprøyte med en dyse eller en kokepose med deig. Klem deigen ut av posen direkte i den varme oljen, stek i ca 2-3 minutter. Legg de stekte varene på papirservietter slik at alt fettet blir stablet med dem.
4
Hell kanel med pulverisert sukker i en stor bolle, bland, ha churros i denne blandingen, rull.
5
Nå er det på tide å lage sjokoladesaus. Legg ingrediensene til sausen i en varmebestandig bolle, legg i vannbad, kok til de er jevn, rør innimellom. Churros satt på en serveringsplate, server straks på et bord med varm sjokoladesaus.