Artikkelen snakker om hva som er Bhaturi og gir en oppskrift for tilberedning av dette produktet.
Velg oppskriften din
Bhaturi er en type indisk hjemmebaking. Bhaturi-kaker passer både til hverdagslige familiemåltider og til festlige måltider - deres aroma vil ikke forlate noen likegyldige.
Oppskriften på å tilberede bhaturi er ganske enkel, for testen du trenger:
Hvetemel (kan være 50/50 med fullkornsmel) - 400 gram, 1 ts natron, klassisk yoghurt uten fyllstoff - 1, 5 kopper, 1 ss sukker, 1 ts salt, stekeolje.
Deigen til bhaturi tilberedes som følger:
Bland en mel, sukker, brus og salt i en beholder - bland alt godt og tilsett yoghurt. Forbered deigen fra blandingen. Du bør være oppmerksom på at deigen ikke er klebrig i hendene. Hvis deigen under elting er fuktig å berøre - bør mel tilsettes.
Etter det må du fukte hendene med olje litt og fortsette å elte deigen.
Da må deigen deles opp i flere deler, slik at du fra hver enkelt kan rulle en ball omtrent 5 centimeter i diameter.
Rull flatkaker med omtrent 15 centimeter i diameter på bordet og strø hver med kalindzhi eller hvite sesamfrø. Rull krydderet inn i deigen (for ikke å smuldre).
Varm olje i en dyp støpejernspanne. Fordyp den tilberedte kaken i varm olje og stek til den er gyldenbrun på hver side.
Fordel den ferdige bhaturien på et papirhåndkle slik at overflødig olje blir absorbert der.