I utgangspunktet er balyk laget av fisk. Jeg bringer oppmerksomhet til en kyllingbalyk. Spek kylling er veldig velsmakende og mør. Denne retten passer perfekt til festbordet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kyllingbryst - 500 g;
- - havsalt - 250 g;
- - konjakk - 50 ml;
- - pepper;
- - paprika;
- - eventuelle krydder.
Bruksanvisning
1
Først av alt må du skylle kyllingbrystet grundig under rennende vann. La det deretter tørke helt.
2
Kombiner ingredienser som paprika og pepper i en ganske dyp bolle. Tilsett eventuelt andre krydder etter smak etter smak. Bland den tørre krydrede massen grundig, og rull deretter kyllingen på alle sider. Riv det deretter med havsalt og hell konjakk. Forresten, hvis du ikke har havsalt, så bytt det ut med vanlig. Bare ikke glem i dette tilfellet, reduser mengden til 200 gram. Send kjøttet, dekket med lokk, i kjøleskapet i ca 10-12 timer.
3
Etter en spesifikk periode, fjern kyllingkjøttet fra saltløsningen, skyll det grundig under rennende vann for å fjerne alt salt og krydder fra overflaten. Hold brystet i oppløsning lenger enn den angitte tiden ikke er verdt det.
4
Etter å ha fuktet kyllingkjøttet med papirhåndklær eller et håndkle, pakk det inn i flere lag gasbind og sett i kjøleskapet i minst et døgn. Kylling balyk er klar! Hvis du vil at fileten skal leke hardere, holder du brystet i kjøleskapet i 3-4 dager.