Rosa laks er den største og minste laksen. Rosa laksekjøtt er, selv om det er litt dårligere enn de fleste stillehavslaks, fortsatt et veldig velsmakende og næringsrikt produkt. I butikkene kan rosa laks kjøpes både frossen og kjølt, samt røkt og saltet. Hannrosa laks er feitere enn hunner, men du kan finne deilig kaviar hos kvinner. Så hvordan skiller du dem når du kjøper?
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Den kvinnelige rosa laksen er vanligvis mindre i størrelse enn hannen. Noen hannrosa laks kan komme opp i 4–4, 5 kg i vekt, mens den gjennomsnittlige kvinnelige vekten er 1, 5–2 kg. Men faktisk er dette ikke en indikator, siden fiskens størrelse avhenger av dens habitat; i noen regioner kan størrelsen på hannen være så lite som 350-500 g.
2
Kvinnekjøtt er generelt tørrere enn hannkjøtt. Men dette symptomet kan bare bestemmes ved å smake fiskekjøtt. Tilsynelatende, desto mer hvis fisken er frossen, er det umulig å si om den har fett kjøtt eller ikke.
3
Skille den hannrosa laksen nøyaktig fra hunnen i butikken etter deres farge. Hvis du sammenligner det, kan du se at hunnen, som ofte er tilfelle i naturen, har et mer ubeskrevet utseende. Hun har jevnere konturer og fargeoverganger, i det store og hele ser hun grå og rustikk ut, mens hannen tvert imot ser mer lys og grov ut.
4
En annen pålitelig måte å skille en kvinne fra en hannrosa laks på er å sammenligne hodene deres, eller rettere sagt formen på hodene. Hodens hode er mer langstrakt og skarpere. Kjevene er ganske langstrakte og som om de er bøyde opp. Utad har snuten til hannen et ganske rovfisk utseende. Hodet til hunnen er litt mindre, mer avrundet og med en mye mer sløv nese.
5
Også hos hunnrosa laks har ryggfinnen en svak forlengelse, mens hos hannen er den samme finen helt jevn, på grunn av hvilken den er litt mindre i størrelse.
6
Hvis den mannlige rosa laksen klarte å gyte, kan den lett identifiseres av ryggen. I tillegg til at både hanner og kvinner glasurer og får en brun-hvitgrønn farge, får mennene dessuten en annen kroppsform når de kommer inn i ferskvann. En spesiell karakteristisk pukkel vises på ryggen (derav navnet på fisken - rosa laks). Baksiden av hunnene forblir flat og ganske rett.