På en eller annen måte er sommersesongen forbundet med naturen og en piknik. Og hva en piknik uten grillmat tilberedt på kull på en kjølig kveld? Grunnlaget for mykt og saftig kjøtt er marinade, spesielt for lam shish kebab. Å forberede riktig marinade er ikke vanskelig, det viktigste er å følge oppskriften og kjøttets aldringstid.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Eddikbasert marinade:
- 500 gr kjøtt (lam)
- 2 løk
- 1 sitron
- 1 ss eddik
- 1 ss olje (vegetabilsk)
- friske urter (dill
- persille)
- krydder etter smak
- Løk marinade:
- 1 kg lam
- 3 løk
- 1 tomat
- friske greener
- ½ sitron
- 20 g tørket berberis
- 1 ss soyasaus
- krydder etter smak
- Kefir marinade:
- 500 gr lam
- 1 løk
- 500 ml kefir
- 1 ss vegetabilsk olje
- krydder etter smak
Bruksanvisning
1
Eddikbasert marinade. Vask lammet under rennende vann og klapp tørt. Skjær den i porsjonerte biter og ha i emaljerte retter. Tilsett finhakket løk, urter, sitronsaft, eddik og olje. Salt, pepper og sett i kjøleskapet i 4-5 timer.
2
Løkmarinade. Vask og tørk lammekjøttet. Skjær i porsjoner og legg i en emaljert tallerken (glass kan være). Tilsett finhakket løk (du kan kverne i en blender), tomatmasse, hakkede greener, sitronsaft, tørket berberis, soyasaus og smak til med krydder. Det er nødvendig å tåle kjøtt i 5-6 timer på et kjølig sted.
3
Kefir marinade. Vask lammet og tørk det med tørkepapir. Skjær i porsjoner og legg i en emaljerett. Tilsett finhakket løk, kefir og vegetabilsk olje. Smak til med krydder og la kjøttet brygge i 5-6 timer, på et kjølig sted.
Nyttige råd
Kokt kjøtt serveres med rikelig med friske urter, pyntet med grønnsaker.
Relatert artikkel
Deilig tyrkisk lammekebab