Kebab fra kylling er ikke mindre populær enn fra andre typer kjøtt, og årsakene til dette er ganske åpenbare. Fjærkre er mye billigere og samtidig mye sunnere og lettere enn svinekjøtt, lam eller storfekjøtt. Bløt den i soyasaus, kefir eller krydret tomatmarinade, så får du en utmerket rett til steking på bål eller grill.
Velg oppskriften din
Soya Chicken Marinade
Ingredienser for 1, 5 kg kjøtt:
- 150 ml soyasaus;
- 5 fedd hvitløk;
- 1, 5 ts karri;
- 3 cm ingefærrot.
Skrell og rasp ingefærroten og hvitløksskivene på et fint rivjern, kombiner dem med karri og soyasaus i en dyp beholder. Legg lårene eller kyllingbenene der og bland alt godt slik at den mørke massen dekker kjøttet jevnt. Bløtlegg det i en soyamarinade i minst 2 timer ved å plassere oppvasken på et kjølig sted. Stek kyllingspyd på et trådstativ eller grillspyd.
Fyll opp sojamarinaden med litt honning, og kyllingen etter steking på kullene får en vakker sprø.
Kefir Chicken Kebab Marinade
Ingredienser per 1 kg kylling:
- 1 ss. yoghurt;
- 1 ss ketchup;
- 3 fedd hvitløk;
- 5 tørkede fedd;
- 0, 5 ts malt svart pepper;
- 1 ts salt.
Gni salt med tilnærmet like store kyllingfragmenter - ben, halvdel av lårene, vingene og fjerdedelen av brystet. Bland kefir med ketchup, fedd, hakket i en morter, svart pepper og knust hvitløk. Mariner bitene av fjærkre i den resulterende blandingen, og la dem ligge i 6-10 timer på nederste hylle i kjøleskapet. Vann dem mens du koker med den gjenværende marinaden.