En konveksjonsovn, en luftgrill, har nylig dukket opp på kjøkkenene våre, men mange husmødre har allerede satt pris på dens fordeler. For matlaging bruker den 30% mindre energi enn en vanlig ovn. Kokeprosessen i det tar mindre tid på grunn av bevegelse av varm luft. Det er mulig å lage forskjellige retter, inkludert røkt.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
For å røyke forskjellige produkter i kjøttgriller - kjøtt, fisk, trenger du et preparat som gir oppvasken en særegen røkt smak og en karakteristisk gylden farge, det kalles også "flytende røyk" og al sagflis. Disse sagflisene selges som tilbehør til aerogrill, og du kan kjøpe dem i ethvert supermarked.
2
Før røyking bør produkter tilberedes. Først vaskes kjøttet eller fisken, gnides med salt og krydder, vannes med et røykepreparat og får stå i litt tid ved romtemperatur for å marinere. Du kan oppbevare fisken i en time eller to, kjøtt i opptil 12 timer.
3
Hvis du koker kjøttlaff eller fisk, er det bedre å kle dem med et tau av naturlige fibre, slik at myke røkt produkter ikke faller fra hverandre etter tilberedning. Grillen kan smøres med vegetabilsk olje slik at ingenting klistrer seg til den.
4
Legg fisken på den og sett grillen på det lavere nivået av luftgrillen. På det øverste nivået, sett en dampbåt - en spesiell boks med hull der hell sagesam, fukt dem litt med vann. En damper er vanligvis inkludert i aerocryl-settet.
5
Tilberedningsmodusen for røkt fisk kan brukes i ett trinn, og sette driftstemperaturen til 180 ° C, og steketiden til en gjennomsnittlig viftehastighet på 40 minutter.
6
For å tilberede kjøttet, forvarm luftgrillen, legg det tilberedte kjøttstykket på den midterste grillen og stek i to trinn. Hold først kjøttet i en temperatur på 230-235 ° C og en gjennomsnittlig viftehastighet i 10 minutter, og senk deretter temperaturen til 150 ° C og la det stå i ytterligere 20 minutter.
Relatert artikkel
Slik koker du røkt kylling i en luftgrill