Bagels lager dem av gjærdeig, fra cottage cheese, fra puff og til og med fra potet. Formen forener dem alle - litt langstrakte med to buede ender som ligner horn. I tysk mat er det en rekke små sandbagler, bakt spesielt til jul.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 200 g margarin
- 100 g sukker til deig
- halv vaniljepøl
- 100 g mandler
- 260 g mel
- 50 g sukker til dryss
- 8 g vaniljesukker
Bruksanvisning
1
Siden disse bagelsene kalles "vanilje kipferli", er det åpenbart at de er veldig rike og vanilje. For å tilberede dem, legg margarin i en bolle, tilsett sukker, bland med hverandre og elt så lenge til du får en jevn, homogen masse. Skjær vaniljestangen halvparten av, skrap av innholdet, tilsett margarin.
2
Mandler kan tas ferdig hakket eller kvern det med en kvern eller en foodprosessor. Bland nøtter med mel, tilsett en kopp med margarin og sukker, elt elastisk deig. Kjevle deigen til en kule, pakk den inn med klamfilm eller folie, sett den i kjøleskapet i minst en time.
3
Rull den avkjølte deigen til en rulle med en diameter på 4 cm og skjær den med to centimeter skiver. Rull ut en flagellum fra hver, gi den formen som en bagel.
4
Forvarm ovnen til 190 ° C. Lin en stekeplate med pergamentpapir, sett bagels på den og sett i ovnen i 10 minutter. Klar bagels bør skaffe seg en lysebrun fargetone.
5
Ta bladet ut av ovnen, bland det resterende sukkeret med vanilje, dryss blandingen med varm bakst. Ikke fjern bagels fra bakeplaten før de er avkjølte, ellers kan de knekke. Og bare når de blir kalde, kan du legge dem i en blikkboks, der denne julebaksten kan ligge veldig lenge, og forbli frisk og sprø.
Nyttige råd
Julebakst tilberedes i hele desember, og spises høytidelig på julaften og påfølgende høytider. Derfor er det veldig viktig å holde den frisk så lenge som mulig.
Relatert artikkel
Cottage cheese bagels med marmelade