Denne paien har tre helt forskjellige pålegg: søt fra rødbeter og tørkede aprikoser, kjøtt og sopp. Resultatet er en uvanlig smakfull og original rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - ferdig frosset butterdeig - 750 g;
- - kyllingfilet - 400 g;
- - frisk sopp (champignon) - 200 g;
- - egg - 4 stk.;
- - rødbeter - 1 stk.;
- - tørkede aprikoser - 100 g;
- - løk - 1 stk.;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - rømme - 2 ss;
- - sesamfrø;
- - vegetabilsk olje - 2 ss;
- - 1 eggeplomme for å smøre kaken;
- - karri, svart pepper, salt.
Bruksanvisning
1
Kok rødbeter, avkjøl og skrell. Kok 4 hardkokte egg. Hakk dem fint. Skrell løken, skjær den i små biter. Skrell og skjær soppen i ganske store biter. Avrim frossen frossen deig ved romtemperatur.
2
Forbered fyllet. Stek løken i vegetabilsk olje, tilsett soppen og stek alt sammen. Legg hakkede egg i blandingen. salt og smak til med pepper.
3
Skyll kyllingfilet med kaldt vann. Skjær den i små biter og stek i en liten mengde vegetabilsk olje i 5-10 minutter. Krydre kyllingkarrien med svart pepper og salt. Tilsett rømme i kyllingen og la det småkoke i noen minutter.
4
Riv rødbeter på et fint rivjern, tilsett finhakket tørkede aprikoser og hvitløk, ført gjennom en presse. Salt massen.
5
Rull tint butterdeig i et ganske tynt lag med en tykkelse på ca 3 mm. Skjær den i 3 like strimler. I midten av hver, legg en annen fylling (sopp, kylling og rødbeter). Rull hver skive og rull litt.
6
Dekk den avtakbare formen med bakepapir. Legg rullen med soppfylling, deretter med kylling og det tredje laget med rødbeter. Rist eggeplommen lett og pensle på toppen av paien. Dryss over sesamfrø og sett i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.