Fett er et kalorifattig, fettrikt produkt. Salo er ypperlig til frokost, metter kroppen om morgenen med energi og godt humør. For at dette produktet skal lagres i kjøleskapet i lang tid, bør det tilberedes foreløpig.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Smelt ister. Skyll ister med vann og skjær i skiver. Ta en pott og sett den i brann. Legg alle skiver på bunnen av kjelen mens du varmer opp. Smelt smult over svak varme. Fjern det resulterende fettlaget med en skje, før det gjennom en tynn gasduk i en forberedt beholder: glass eller leire. Smeltet ister lagres i opptil 3 år og brukes ikke bare til matformål, men til medisinske og til og med kosmetiske formål.
2
Salting Salting kan ikke saltes under salting, det antas at smult absorberer like mye salt som er nødvendig for å oppnå den beste smaken. Så forbered pickling. For 1 kg. fett ta 3-4 ss. l. salt, 1 ss. l. svart pepper, kan du legge til en blanding av tørkede urter hvis du ønsker det. Skjær hvitløken i store strimler. Skjær fettet i skiver 4-5 cm. Brett, fyll det med hvitløk og rull i en sylteblanding. Ta emaljerte retter og legg skivene i lag, hvert lag mens du strør over krydder. La saltet på et kjølig sted i 3-5 dager. Etter den angitte tiden, pakker du det kokte fettet med klyngefilm og oppbevares i kjøleskapet, og i fryseren kan dette fettet lagres i et år.
3
Røyking. For røyking av fett er det nødvendig med et spesielt røykehus med visse typer ved: alder, selje, poppel osv.
Tilbered sylteblandingen fra oppskrift nummer 2. Skjær fettet i strimler på 15-20 cm lange. Rull det skiver fettet i blandingen og la det ligge i kjøleskapet i 2-3 dager. Tørk isteren dynket i en blanding godt med et papirhåndkle. Ta røykehuskrokene og legg biter av bacon på dem. Hold slike stykker over røyk fra røykhuset må være minst 3 timer. Røkt ister lagres i kjøleskapet i omtrent et år.
Vær oppmerksom
Velg bare ferskt fett, det skal ikke være gult eller harskt, det gamle fettet inneholder ikke lenger vitamin F, og fettet har endret struktur.
Nyttige råd
Salo fyller påfallende energi under kroppsøving, og stimulerer hjerneaktivitet under mentalt arbeid.