Sjømat har lenge vært en kjent mat for russere, fordi du kan kjøpe dem i en butikk i nærheten. Av disse kan du for eksempel tilberede en lett og sunn salat til middag, som også passer til festbordet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For salat med ruccola og sennepsdressing:
- ruccola 2 klaser;
- sjømat etter din smak (reker er best);
- kirsebærtomater;
- hvitløk;
- olivenolje;
- sennep;
- salt;
- Parmesanost.
- For salat "Sea cocktail":
- sjømat (frossen eller hermetisert);
- isbergsalat;
- egg 2 stk.;
- agurk 2 stk.;
- persille;
- salt;
- majones eller olivenolje (etter din smak).
Bruksanvisning
1
Lag en lett krydret salat med ruccola i sennepsdressing. For ham kan du velge som en blanding av sjømat (inkludert blåskjell, blekksprut, reker) og en konge reker. Skyll ruccola salat under en strøm med kaldt vann, legg på et rent håndkle og la overflødig fuktighet renne av.
2
Tilbered sjømat. Tine blandingen eller rekene (sistnevnte må først rengjøres, og bare etterlate spissen av halen). Skrell hvitløkshodet. Varm en panne med olivenolje, ha i to eller tre fedd hvitløk (du kan hakke med en kniv).
3
Stek sjømat i en panne i tre minutter, og rør hele tiden. Hvitløk vil ha tid til å gi dem sin smak, som vil merkes perfekt i den ferdige retten.
4
Forbered en bandasje. Kombiner olivenolje, tre til fire fedd hvitløk (hakket gjennom hvitløkspresse) og en teskje sennep. Vask kirsebærtomatene.
5
Ha tørket ruccola i en dyp bolle, fyll med bandasje og bland grundig (dette gjøres best med koketang). Tilsett deretter kirsebær (hel eller halvert), sjømat, litt salt og bland igjen.
6
Anrett salaten i tallerkener og dryss på toppen av hver porsjon finrevet parmesanost.
7
Lag en Sea Cocktail-salat som kombinerer friske grønnsaker og sjømat. Kok eggene hardt og skrell dem. Vask agurkene, persille. Fjern de øverste bladene fra isfjellhodet og kast dem, og demonter det deretter.
8
Skjær eggene og agurkene i terninger i samme størrelse, hakk persillen. Riv salaten med hendene i biter, omtrent 3x3 cm i størrelse.
9
Tilbered sjømat. Hvis du kjøpte nyfrosset, koker du vann i en kjele, tilsett litt salt og la dem der i bokstavelig talt tre minutter. Hermetisert sjømat trenger ikke ytterligere behandling, bare tøm overflødig væske fra krukken.
10
Ta en dyp bolle og bland inn alle ingrediensene: salat, agurker, egg, persille, sjømat. Lett salt. Om ønskelig kan du legge til nykvernet pepper. Deretter krydre salaten etter smak med olivenolje eller majones. Det første alternativet vil være mindre kalori.
Vær oppmerksom
Vær alltid oppmerksom på etikettene på pakken. Sjømat kan være fryst eller frosset. I det andre tilfellet krever de ikke matlaging, de trenger bare å tines (eller settes i varmt vann i et minutt).
Nyttige råd
I Sea Cocktail-salaten kan stor sjømat forhåndsskjæres i mindre biter.
Relatert artikkel
Hvordan lage sjømatsalat: to enkle oppskrifter