Ertesuppe, og spesielt suppe med velduftende røkt ribbe, er en utrolig velsmakende og tilfredsstillende rett, hvis tilberedning ikke krever mye krefter. Til og med en nybegynner kokk kan klare matlagingen, og ertesuppe tilberedt i en trykkoker vil være spesielt velsmakende.
Velg oppskriften din
Ingredienser og deres tilberedning
For å tilberede ertesuppe med røkt kjøtt i en trykkoker trenger du følgende produkter: omtrent halvannet glass med hele erter, en gulrot, et par løk, 200-300 gram røkt ribbe, et par poteter, 3-3, 5 liter vann, et par klype greener, en halv teskje salter og andre krydder etter smak. Ikke bli overrasket over den lille mengden salt i et slikt volum vann, ettersom røkt kjøtt vanligvis allerede er salt og vil gi den samme egenskapen til væsken som de er kokt i. Georgiske kulinariske eksperter anser også solsikkehopper som det mest egnede krydderet som skal tilsettes ertesuppe. Dette tillegget vil gi parabolen en fantastisk aroma, og den krever bare en liten klype av den.
Så før du lager mat, må du tilberede følgende ingredienser. Erter må bløtlegges i kaldt vann i et par timer før du begynner å tilberede. Det er et lite triks: noen "late" kokker som ikke vil bruke tid på å bløt, anbefaler at du bruker vanlige hermetiske erter, selv om den ikke trenger å stekes veldig lenge, ellers blir produktet til grøt.
To løk må finhakkes, og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. De kan tilsettes råvannet, eller hvis du ikke liker kokte løk, kan du steke i en langpanne til en hyggelig gylden fargetone dukker opp. Poteter må skrelles.