Zucchini er ikke favorittgrønnsaken på bordet, og grunnen til dette er den friske smaken. Men dette kan enkelt fikses hvis du legger ingrediensene som vanligvis brukes i koreansk mat til zucchinidisken. Og som ikke kan spise for varmt, kan redusere den anbefalte mengden pepper og eddik i oppskriften.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1, 5-2 kg courgette,
- - 2-3 løk
- - 2 gulrøtter
- - 2-3 paprika
- - 0, 5 kopp vegetabilsk olje
- - hodet av hvitløk
- - soyasaus
- - eddik og svart pepper etter smak
Bruksanvisning
1
Oppskriften på syltet zucchini gleder at overgrodde grønnsaker kan brukes i den. Selvfølgelig er ung frukt alltid bedre, men hvis de fortsatt er i hagen, er de også egnet til en slik salat. Når det ikke er skader og ujevnheter på overflaten av unge zucchini, kan du ikke rengjøre dem. Den gamle courgette skal frigjøres både fra skallet og frøene.
2
Nå må du skjære den i tynne plater - halve ringer eller kvartaler (hvis zucchini er for stor i diameter). Jo finere du kan klippe, jo bedre: 1, 5–2 mm. Skivet courgette brettes i en panne med passende volum og helles med kaldt vann. Du trenger ikke koke grønnsaken, men vannet med courgette over svak varme må kokes. Denne prosessen er ikke rask, så du kan nå gå videre til å kutte andre grønnsaker.
3
Løk stekt løk, skivet i halve ringer. Så snart løken er lett brunet, tilsettes en gulrot, hakket med et tynt halm. Dette kan gjøres manuelt, men lettere på et spesielt rivjern. Det anbefales ikke å bringe gulrøttene til full beredskap, for under påvirkning av eddik vil den senere myke opp. Kanskje har courgette allerede begynt å koke under steking av løk og gulrøtter. Deretter skal pannen slås av og legges i et dørslag for å glasset vannet fullstendig.
4
Steking av grønnsaker fortsetter, og neste paprika på linje, som kan skjæres i halve ringer og sugerør. Stewing tid med tidligere grønnsaker i 5-7 minutter. Nå må du salt og tilsette pungency. I prosessen er hvitløk, pepper, soyasaus (2 ss.), Eddik (1 ss.), Knust med hjelp av en hvitløkspresse eller kniv. Alt blandes og tilberedes i ytterligere 2 minutter. Dette er marinaden for courgette som har gjennomgått en foreløpig trening i kokende vann. Nå må du kombinere dem og blande grundig.
5
Jo tynnere koteletten skiver, jo raskere blir de mettet med marinaden. Det er bedre å tilberede en slik salat om kvelden, slik at når du har tildekket den med et lokk og fjernet til kjøleskapet, går du til sengs. Om ettermiddagen er det veldig vanskelig å tåle den vanvittige aromaen som kommer fra denne retten. Dessuten vil syltet zucchini være klar til bruk først etter 8-10 timer. Denne oppskriften inkluderer ikke zucchini i krukker, men salat kan lagres i kjøleskapet i mer enn en uke. Som regel er det ikke nødvendig med langtidsoppbevaring, siden salaten spises i løpet av noen dager.