Sammen med påskekaker og fargede egg er påsken en uunnværlig egenskap til et festlig påskebord. For å bli dekorasjonen, må påsken tilberedes fra riktige produkter og i samsvar med teknologi.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1 kg cottage cheese;
- 0, 5 ml krem på 15-20% eller rømme;
- 500 g sukker;
- 300 g smør;
- 5 egg;
- 0, 5 ts salt;
- vanilje eller kanelstang;
- 100 g kandisert frukt
- nøtter eller rosiner.
Bruksanvisning
1
Det viktigste i påskekoking er ingredienser av høy kvalitet: cottage cheese, fløte eller rømme, sukker, smør, egg, vanilje eller kanel, kandert frukt, nøtter, rosiner osv. Du kan gå litt tilbake fra oppskriften ved å bytte ut vaniljepinnen med vanillin eller bruke en krem med et annet fettinnhold, men du kan ikke bruke margarin i stedet for smør.
2
Gni cottage cheese to ganger gjennom en sil eller slip den med en blender. Tilsett myknet smør og gni grundig til det er glatt.
3
Bland fløte eller rømme med sukker, salt, vanilje eller kanel, slå egg. Varm deretter blandingen litt i vannbad, ikke kokende og rør hele tiden. Dette må gjøres for å oppnå en jevn konsistens, og også for å unngå problemer som kan oppstå på grunn av bruk av rå egg. Du kan gjøre det uten å brygge, hvis du tar vaktel i stedet for kyllingegg - 13-15 stykker.
4
Hell den kremete eggmassen i blandingen av cottage cheese med smør, bland, tilsett kandert frukt, nøtter eller rosiner eller en kombinasjon av dem i forhold til din smak og bland godt igjen.
5
Dekk pasochnitsa eller annen form med fuktig gasbind, brettet i 2-3 lag, slik at kantene blir litt hengende. Legg den kokte ostemassen i en form og klem med en skje. Husk: før bruk bør gasbind kokes med natron for å fjerne lukt.
6
Dekk påsken med gasbind fra kantene på skjemaet, legg undertrykkelse på toppen (for eksempel en krukke med vann), sett pasochnitsa i en bolle der mysen vil renne av og sett i kjøleskapet i 12-24 timer.
7
Dagen etter, fjern påsken fra formen ved hjelp av gasbind og vend over på et fat. Fjern ostekluten og skrell forsiktig av et lag cottage cheese med en knivkant, som det er trykt på ostekledsfibrene, selv om du kanskje ikke har det.
8
Pynt påsken med kandisert frukt, rosiner, nøtter eller konditor dekorasjoner, legg på toppen og sidene bokstavene "XB", blomster og andre mønstre.
9
I stedet for en pasochnitsa, kan du bruke et dørslag eller en salatbolle av plast, der du må lage 2-3 hull for å tømme væsken.