Vet du ikke hvor du skal legge overskuddet av grønnsaker til? Alt i kaviar! Det vil vise seg velsmakende, tilfredsstillende og økonomisk!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 1-1, 5 liter
- - agurker 500 g;
- - gulrøtter 1 kg;
- - søt pepper 500 g;
- - tomater 500 g;
- - bue 1 stk;
- - hvitløk 2-3 fedd;
- - sennepsfrø 1 ts;
- - karri 1 ts;
- - tørket ingefær 1/2 ts;
- - vegetabilsk olje;
- - eddik (9%) 2 ss;
- - malt svart pepper, salt.
Bruksanvisning
1
Skrell, skyll og rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Skyll og vri tomatene i en kjøttkvern, skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Skyll agurker og paprika under rennende vann og skjær dem i små terninger. Skrell løken og skjær i middels terninger.
2
Hell 1/2 kopp vegetabilsk olje i en varmebestandig panne, tilsett agurker i den. Når all væske har fordampet fra dem, tilsett den hakkede løken - la det småkoke i 5 minutter, tilsett deretter gulrøtter og paprika, bland.
3
Stew til grønnsakene er møre. Tilsett så hakket hvitløk, lapskaus i 1-2 minutter, hell i tomatmassen, tilsett sennep, karri og ingefær. Salt og pepper etter smak. Fortsett å småkoke til væsken er fordampet.
4
Skyll tilberedte glass med varmt vann og skyll, steriliser deretter på et sted med lokk. Fjern den tilberedte kaviaren fra varmen, hell i eddik, bland grundig og legg i banker. Rull opp. Når boksene er avkjølt, oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
5
Forresten, du kan spise slik kaviar med en gang ved å spre den på et stykke brød eller som en sideskål til kjøtt. Men i dette tilfellet trenger du ikke å tilsette eddik - det fungerer bare som et konserveringsmiddel. Om ønskelig kan kaviar dekoreres med hakkede friske urter når servering.