Kohlrabi er en type kål. Den inneholder mye vitamin C. Denne grønnsaken er beriket med mineralsalter, fosfor, magnesium, kalsium, kalium, jern, kobolt. Kohlrabi må inkluderes i kostholdet ditt for å normalisere stoffskiftet. Siden det er sommer på hagen, tilbyr vi deg å lage kald kålrabisuppe med epler og pinjekjerner.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 mellomstore hoder av kohlrabi;
- - 2 grønne epler;
- - 500 ml ryazhenka, kefir eller yoghurt;
- - en halv haug med friske greener;
- - 1 ts sitronsaft;
- - svart pepper, salt, pinjekjerner, rød paprika, mynteblader.
Bruksanvisning
1
Skrell eplene, fjern kjernen, kutt i små terninger, dryss dem over sitronsaft. Skrell kålrabi, kuttet i små terninger, som epler. Bland med eplebiter. Slip med en blender til en puremasse.
2
Tilsett hakkede greener, gjæret bakt melk til mose epler og kålrabi, salt og pepper etter smak. Rør om, kjøleskap.
3
Pine nuts er mer egnet til servering, men du kan ta peanøtter, valnøtter, til og med solsikkefrø. Selv om allikevel slik pureesuppe er mye bedre kombinert med pinjekjerner.
4
Hell den kjølte suppen i boller eller høye glass, strø pinjekjerner og en klype malt rød paprika på toppen. Pynt med friske mynteblader.
5
Kald kålrabisopppuré med epler og pinjekjerner er klar til å bli lys, forfriskende. Bare en uunnværlig rett på varme sommerdager! Du kan tilsette noen få isbiter i suppen.