Porcini-sopp er nyttige nesten som ferskt kjøtt, på grunn av et spesielt protein de absorberes godt, og de oppnådde kaloriene brukes på energi. Sopp med poteter i rømme - en veldig smakfull og tilfredsstillende rett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g fersk porcini-sopp;
- - 250 g rømme;
- - 50 g fersk dill;
- - 400 g poteter;
- - 1 sitron;
- - 10 g frisk salat;
- - 3 stk. små tomater;
- - 100 g smør;
- - 2 g malt svart pepper;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Nesten alle skogsopp sopper passer perfekt til denne oppskriften; du kan til og med bruke soppblandingen fra butikken. Men det er best å koke ferske porcini-sopp, de er veldig nyttige og næringsrike, går bra med poteter og rømme.
2
Ta en halv kilo fersk porcini-sopp, skyll dem godt i rennende varmt vann med en svamp. Ikke bløtlegg disse soppene og vask ikke for lenge, da de har muligheten til å absorbere vann som en svamp. For dette anbefales det ikke å ta frosne porcini-sopp. Skrell eventuelt soppbenet med en kniv. Legg soppen på et kledehåndkle og la dem tørke i en halv time.
3
Skjær tørket sopp i små terninger. Smelt smøret i en panne og stek soppen på det. Det vil ta lang tid å steke, da sopp gir mye fuktighet. Den totale massen av sopp bør reduseres med nesten halvparten. Soppen skal være litt stekt, en liten gyllen skorpe skal vises.
4
Vask og skrell potetene. Skjær i små tynne skiver og tilsett i de ristede soppene, stek i ytterligere ti minutter. Tilsett rømme, salt og pepper og la det småkoke ti minutter til. Server ved å dekorere retten med salat, tomater og sitronskiver.