Grillede porcini-sopp er en uvanlig komponent i ostebrød. Sprø krutonger med stekt sopp og ost er favorittsmørbrød i Bayern. Retten går fint sammen med blomkålsalater.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 80 ml. olivenolje;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 10 ceps;
- - 90 g ost;
- - 10 toasts;
- - 3 kvist persille.
Bruksanvisning
1
Matlaging soppsausen. Rør knust saltet hvitløk grundig med svart pepper og olivenolje.
2
Vask og rengjør porcini-sopp. Vi skjærer all soppen i vakre halvdeler.
3
Gni forsiktig halvdelene våre av de hvite soppene med en blanding av hvitløk og olivenolje. La dem ligge i 15 minutter for å suge i sausen.
4
Fordel halvdelene av soppen på en godt oppvarmet grill og stek. Når soppen er brunet på den ene siden, skru på den andre og bruk en skje til å smøre den stekte soppen lett sammen med den resterende hvitløksausen.
5
Tilbered 10 krutonger hvitt brød. Dryss ost på forhånd revet på et grovt rivjern for hvert varmt krutong med hvitt brød.
6
På toppen av osten spredte vi to halvdeler av soppen med en "knekt". Dette må gjøres raskt slik at den smeltede osten stikker sammen en sandwich.
7
Server krutonger dekorert med persillegrener på bordet.