For en stor feiring eller en vanlig velsmakende middag kan du koke et stort saftig stykke biff i ovnen. Kjøttet vil være mørt, aromatisk og mye sunnere enn stekt i en panne.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For fire porsjoner:
- - 800 g benfritt storfekjøtt;
- - 7 ss. ss olivenolje;
- - 2 ts honning, sennep, salt;
- - 1 teskje tørket basilikum, svart pepper, paprika.
Bruksanvisning
1
Skyll et stykke kjøtt, tørk på et papirhåndkle. Kombiner olivenoljen i en bolle med honning, sennep, salt, svart pepper, paprika, tørket basilikum. Rør alle krydderne godt.
2
Mariner kjøttet i den resulterende sausen, la stå i en time ved romtemperatur - denne gangen vil være nok til å suge et stykke biff med aromaen av krydder.
3
Pakk et stykke kjøtt i folie etter pickling, send til ovnen i 1 time. Stek på 180 grader.
4
Fjern kjøttet, åpne forsiktig folien, sett den i ovnen i ytterligere 10-15 minutter for å danne en gyllen skorpe. Hvis ovnen din har grillmodus, slå den på i 10-15 minutter.
5
Ta kjøttet ut av ovnen, dekk til med folie, la hvile i 10 minutter. Etter det kan du skjære det bakte storfekjøttet i porsjoner og servere med hvilken som helst siderett.