Søt fylling av rabarbra på en sprø basis med maismel vil bli satt pris på av ekte gourmeter!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 10 stykker:
- - 260 g maismel;
- - 260 g hvetemel;
- - 140 g polenta;
- - 140 g sukker;
- - 12 g salt;
- - 220 g smør;
- - 170 ml krem;
- - 4 eggeplommer;
- - rabarbra syltetøy.
Bruksanvisning
1
Vi vil elte deigen i prosessoren med et flatt munnstykke til deigen. Skjær smøret i en middels terning. Sikt to typer mel i bollen, tilsett salt, sukker, polenta, bland alle de tørre ingrediensene. Send deretter hakket smør til det og bland det slik at ingrediensene bare kombineres litt, i lave hastigheter i ikke mer enn et minutt.
2
Øk deretter hastigheten på mikseren til medium, og vend innholdet i bollen i smuler på 2 minutter. Hell i fløten og eggeplommene, og bring den igjen til sprø deig.
3
Rull de samme bollene fra deigen. Dryss arbeidsoverflaten med mel og vend hver ball i en kake som er omtrent 4 mm tykk.
4
Legg fyllet i midten av hver (jeg har 2 ss hver) - rabarbra syltetøy. Klyp kantene, trekk dem til midten, men ikke lukk fyllingen til enden.
5
Dekk bakeplatene med bakepapir, og bruk en bred spatel til å overføre emnene til dem. Rengjør i kulden et par timer.
6
Forvarm ovnen til 180 grader og send kjølte tarter dit i 40 - 45 minutter. Hvis du baker umiddelbart på 2 bakeplater, bytter du dem etter 20 minutter.