Flan er en type fransk dessert som begynte å tilberedes på 1700-tallet. Over en så lang eksistensperiode har denne desserten selvfølgelig gjennomgått mange forandringer. Nå er det mange oppskrifter for å tilberede en flan, en av dem er banan-grapefrukt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 200 g sukker;
- - 60 ml konjakk;
- - 50 g mel;
- - 20 g pulverisert sukker;
- - 10 g smør;
- - 2 grapefrukt;
- - 2 bananer;
- - 2 egg;
- - 2 eggeplommer.
Bruksanvisning
1
Press saften fra grapefrukt, sil den i en kjele, tilsett smør, 2 eggeplommer og mel der. Ta fyr, kok som vaniljesaus, rør massen kontinuerlig.
2
Skrell bananene, kuttet i skiver, bland med sukker. Hell i dem 60 ml konjakk, bland igjen. Sett av til nå.
3
Del de to eggene i eggeplommer og ekorn. Pisk eggeplommene med litt sukker til de er skummede, tilsett kremen, bland. Fjern kasserollen fra komfyren, la innholdet avkjøles.
4
Pisk hvite med pulverisert sukker, tilsett grapefrukt-eggeplomme-blandingen, bland den grundig.
5
Spe bakepannen med smør, fyll dem i to: legg først skiver bananer i sukker og cognac, og fyll dem deretter med den resulterende aromatiske blandingen. Sett formene i ovnen.
6
Stek en banan-grapefruktflan i omtrent 20 minutter, ovnen må forvarmes til 220 grader, ved denne temperaturen og stek den. Denne franske desserten må serveres varm, så ikke vent, etter 20 minutter, ta de porsjonerte bokser fra ovnen og server dem rett på bordet.