I hyllene i butikker kan du finne mange vegetabilske oljer: kokosnøtt, safflower, mandel, kokosnøtt … Finn ut hvordan du bruker hver av dem riktig!
Velg oppskriften din
-
Rapsolje. Den har en nøytral aroma, perfekt til steking, lage sauser og salatdressinger. Inneholder 62% enumettede syrer, 7% mettede, 31% flerumettede syrer (hvorav 11% Omega-3), vitamin F. Ved å introdusere denne oljen i kostholdet gir du fartøyene dine ekstra støtte!
-
Safflower oil. Den har en karakteristisk blomsteraroma (kan være både moderat og knapt å skille ut), som er perfekt til kylling og pasta. Den høye røyketemperaturen lar deg bruke denne oljen til frityrsteking. De fordelaktige egenskapene til oljen er høye i linolsyre (omega-9), vitamin A og E.
-
Mandelolje. Den beskjedne mandelsmaken vil være et fantastisk tillegg til desserter! Også med den kan du koke ved høye temperaturer. Hvis vi snakker om helse, har denne typen olje en positiv effekt på fordøyelsen, senker kolesterolet i blodet, kjemper mot frie radikaler og reduserer risikoen for overvekt.
-
Avokado olje I sjeldne tilfeller har den en lett aroma. På den kan du koke stekt og steke kjøtt, krydre salater. Dessuten forringer den termiske effekten ikke de gunstige egenskapene! Avokado olje vil være gunstig for ditt hjerte-, karsystem, immunsystem og hud.
-
Solsikkeolje. Den mest kjente oljen har et utmerket sett med nyttige egenskaper: den er rik på Omega-6 flerumettede fettsyrer, påvirker gunstig hudens og hårets tilstand, støtter synsskarpheten, styrker nervesystemet og vaskulære systemer. I matlagingen brukes den som salatdressing, en komponent av sauser; stek og lapskaus på den.
-
Olivenolje Det kan ha både den subtile og veldig mettede lukten. Det kompletterer kalde forretter, salater og er også en uunnværlig komponent i Pesto-saus. Ekstremt nyttig: inkluderer vitamin E, K, A, F, omega-9, -7, -6 syrer. Riktignok er et slikt sett bare mulig i ekte olivenolje. For å bekrefte at du kjøper ektheten, kan du helle litt olje i et glass og legge den i kjøleskapet i 15 minutter. Ekte olje vil tykne, og sediment vises på bunnen av glasset.
-
Druefrøolje, som er et biprodukt fra vinproduksjon. Den har en nøytral lukt, noe som gjør bruksområdet veldig bredt. Det særegne ved denne oljen i det ekstremt høye innholdet av flerumettede fettsyrer er 73%! I tillegg er denne oljen rik på vitamin E og inneholder et kraftig antioksidant procyanidin, som reduserer risikoen for kreft og hjerte- og karsykdommer, og bidrar også til vekttap.
-
Peanøttsmør Den har en fantastisk nøtteaktig smak som gjør den til en uunnværlig del av det asiatiske kjøkken. Den er rik på E-vitamin og fytosteroler, fosfor, sink, jod, kalsium. Nærende og lett å fordøye, hjelper raskt med å eliminere sult. Nyttig for en voksende kropp.
- Kokosnøttolje Den har en karakteristisk aroma av kokosnøtt. Brukes i bakervarer, tilsatt supper, gryteretter, karriretter. Den er rik på vitamin E og K, antioksidanter og antibakterielle komponenter, jern, organisk svovel, polyfenoler. Styrker bein, senker kolesterol, fremskynder stoffskiftet, normaliserer fordøyelsen, øker immuniteten.
-
Sesamolje. En annen uunnværlig komponent av asiatisk mat. Den lyse nøtteaktige aromaen er egnet for både kjøtt og fisk, grønnsaker. Inneholder Omega-9, -6, vitamin E og K i små mengder. Å spise denne oljen som en utmerket forebygging av kreft!
-
Soyaolje. Hvis du trenger å steke kjøtt eller grønnsaker i en liten mengde olje, velger du soyaolje. Denne oljen har en nøytral lukt, i tillegg til omega-6 flerumettede fettsyrer, som hjelper til med å senke kolesterolet i blodet og risikoen for hjertesykdom.
-
Valnøttolje. Den har en fantastisk nøtteaktig smak. Bruk den til å gi en unik smak til sauser, salatdressinger og pasta. De fordelaktige egenskapene til denne oljetypen vil være en bonus: å forbedre immuniteten, styrke blodkarene, gjenopprette kroppen etter en sykdom, forhindre influensa og forkjølelse. Bare husk at denne oljen ikke må varmes opp.
-
Linfrøolje er heller ikke oppvarmet. Men de er veldig velsmakende og nyttige til å krydre salater: det er en utmerket kilde til omega-3 syrer (57%). De gunstige egenskapene til oljen inkluderer normalisering av fettmetabolismen, en reduksjon i risikoen for hjerte- og karsykdommer og diabetes mellitus.
-
Hvetekimolje. Denne aromatiske oljen er bare egnet til kalde retter. Sammensetningen er identisk med linfrø, den er også nyttig for å miste vekt, i tillegg til å fjerne giftstoffer. Kraftig antioksidant!