De gangene hurtigmat ble ansett som ekstrem søppelmat, går, noe som gir plass for nye synspunkter og innovative løsninger i fremstillingsmetoden og listen over produkter som ble brukt.
Velg oppskriften din
Ikke alle hurtigmatkaféer tilbereder like usunn hurtigmat. Menyen til mange bedrifter, i stedet for tradisjonelle pommes frites og hamburgere, tilbyr fullverdige retter med kjøtt, grønnsaker og frukt med minimal varmebehandling og økologiske produkter. En ny generasjon av hurtigmat ekskluderer konserveringsmidler som gjør at mat kan lagres i mange måneder og til og med år, og i kombinasjon kan konkurrere med konvensjonell kostholdsmat. Moderne gatekjøkkenrestauranter foretrekker ofte vegetariske og vediske oppskrifter, som ikke annet enn kan glede dem som har nektet dyreprodukter.
Vegetarisk hurtigmat Maoz
En stor hurtigmatkjede Maoz ble opprettet i Israel og inneholder på sin meny falafel i pita eller i en salat med hummus, forskjellige grønnsaker og sauser. Videre kan fylling av pitta og sammensetningen av salaten velges etter smak, og påfører friske, syltede og kokte grønnsaker og sauser i noen mengder. Nå kan disse vegetariske kafeene lett finnes i Barcelona, Amsterdam, New York, Paris og Sao Paulo. En slik lun lunsj med en drink etter eget valg er bare 5 €.
Spansk Rask Bra
Grunnleggeren av den molekylære restauranten elBulli, Ferrand Adria, laget et pilotprosjekt med hurtigmat, og prøvde å overbevise kollegene om dens allsidighet. I motsetning til de berømte hurtigmatkjedene, består Fast Good-menyen bare av de beste produktene. Sofistikerte dressinger og forfattersaus fra maestro, som serveres med poteter, hamburgere og paninier, kan lett konkurrere med eliterestauranter. I tillegg til internasjonale oppskrifter fra hele verden, kan gjestene bestille fersk juice og milkshakes uten konserveringsmidler. Derfor, når du kommer til Madrid, Santiago de Chile, Barcelona, Valencia og Kanariøyene, kan du nyte utsøkt hurtigmat fra Spanias beste kokk til rimelige priser.
Indiske tradisjoner på kanadiske Cafe Veda
Den kanadiske tilpasningen av indisk mat på Veda Restaurant tilbyr gjestene flere lette måltider uten en overflod av krydder, smør og tunge sauser, mens de respekterer de grunnleggende tradisjonene i vediske oppskrifter. Denne hurtigmatkjeden ligger i Toronto og gir kundene muligheten til å levere måltider til kontoret og hjemmet.
American Organic Fast Food by Gustorganics and Innovative Evos
Full overensstemmelse med kravene til organisk sertifisering gjør gatekjøkkenrestauranten New York Gustorganics til en av de grønneste i byen. Matlaging foregår på filtrert vann ved hjelp av energisparende utstyr drevet av sol og vind. I tillegg til vegetarretter, tilbyr Gustorganics en omfattende glutenfri og original barnemeny, i tillegg til organisk brennevin. Alle bestillinger blir utført veldig raskt og i samsvar med prinsippene for sunn mat.
På hurtigmatkaféen Evos tilberedes hurtigmatvennlige retter uten olje ved bruk av varm luft i stedet for dypt fett. Så du får diettpoteter og magert kjøtt til burgere. Dessuten er fuglen hentet fra lokale gårder, og alle grønnsaker og frukt i sammensetningen av salater, burgere, rundstykker og desserter er organiske. Det er retter med soya og ris i stedet for kjøtt, så hurtigmat utført av Evos er den mest trygge for helsen.
British Healthy Fast Food av Red Veg og Pret a Manger
Fast Veg-restauranten Red Veg har drevet i over 10 år og regnes som den eldste gatekjøkkeninstitusjonen for veganere i verden. Det serverer burgere, pølser, falafel, gresk rull, poteter og til og med dolma med fylt paprika. Zenburger ble hans etterfølger i New York. Den kjente hurtigmatkjeden Pret a Manger, som har vært i drift i snart 30 år, tilbyr et bredt spekter av smørbrød, salater, desserter og ferskpresset juice, som tilberedes umiddelbart uten bruk av smaksstoffer og konserveringsmidler. Vegetarer og kjøttelskere kan spise et godt måltid her.
Japansk svar på McDonald's Mosburger-kafeen og supperriket på Soup Stock Tokyo
Den eneste forskjellen mellom Mosburger og klassisk amerikansk hurtigmat kan betraktes som en ny inkarnasjon av en bolle, som er laget av rismel med hirse og byggkorn. Sammensetningen av fyllingen inkluderer også komponenter som er uventede for europeere - daikon, alger, burdockrot, ål, wasabi, avokado og til og med gulrot. Den første restauranten serverer maissuppe, og kjøtt og grønnsaker til burgere blir levert fra lokale gårder. Denne hurtigmatkjeden er åpen i Taiwan, Kina og Indonesia, Hong Kong og Singapore, samt Thailand og USA. Fantastisk kafé Soup Stock Tokyo lar deg ta bort mer enn 40 typer supper, og i 2010 var det en av de 20 beste restaurantene i verden ifølge magasinet Monocle.
