Fruktpaier er en av de mest populære sommerdessertene. Ikke begrens deg til de vanlige oppskriftene. Prøv noe uvanlig, som en fransk plommepai.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 glass mel;
- - 160 g pulverisert sukker;
- - 180 g smør;
- - 700 g modne plommer.
Bruksanvisning
1
Sikt melet. Bland den med 30 g pulverisert sukker og terninger smør i en bolle med en foodprocessor. Som et resultat bør du få en fin smørkrummer. Tilsett kaldt kokt vann og elt elastisk deig. Rull den til en kule, pakk den inn i klamfilm og sett den i kjøleskapet i en halv time.
2
Sorter plommer, skyll og tørk. Skjær frukten i to, fri fra frøene. Brett plommene i en bolle og ha i kulda, slik at de ikke slipper saften ut.
3
Smelt to ss smør i en tykkvegget stekepanne. Bland det med 120 g pulverisert sukker og stek i 3-4 minutter - pulveret skal få en behagelig gyllen farge. Legg halvdeler av plommer i en panne og la dem småkoke i fem minutter, til fruktene er myke og begynner å skille ut juice. Bland plommene grundig med sukkersirup for å suge fruktene helt.
4
Tilsett ild og la det småkoke, la plommene småkoke til sirupen tykner. Fjern kjelen fra varmen. Legg plommene i en ildfast form, oljet, hell over saften som er igjen i pannen og la avkjøle helt.
5
Ta deigen ut av kjøleskapet og rull den i et lag på tavlen, drysset med mel. Størrelsen på det runde laget skal litt overstige formen. Dekk plommene med deig, pirke laget i kantene, gjør noen snitt ovenfra. Legg kaken i kulden i 20-30 minutter.
6
Forvarm ovnen til 200C. Overfør plommepai til ovnen og stek til de er gyldenbrune. Vend den ferdige kaken forsiktig på en flat tallerken - frukten vil være på toppen. Fransk plommekake kan spises varm eller kald. Server hver for seg vaniljeis, vaniljesaus eller kremfløte.