Torsk er en av de mest populære fiskeslagene blant våre kulinariske spesialister. Ovnbakst er den beste måten å tilberede torsk på. Denne oppskriften produserer mør torskefilet bakt i en velduftende Dijonsennepssaus. Som en side rett er fisk og frisk salat egnet for fisken.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For fire porsjoner:
- - 600 g torsk;
- - 250 g kirsebær og grønn salat;
- - 250 g basmatiris;
- - 200 ml krem;
- - 2 gulrøtter;
- - 1 løk;
- - 1 kålrabi;
- - stivelse, smør, vegetabilsk olje, Dijon sennep, vineddik, hvit pepper.
Bruksanvisning
1
Forvarm ovnen til 230 grader.
2
Kok ris i fire porsjoner (ca. 250 g).
3
Hakk løkene. Sauter det i smør. Tilsett et glass krem, 100 ml vann, 2 ts stivelse, 1, 5 ss. ss sennep og en klype hvit pepper. Kok opp, kok opp på svak varme i 2 minutter, rør innimellom.
4
Pepper og salt torskefileten, legg fisken i en ildfast form. Hell sausen i ovnen i 15 minutter.
5
Skrell gulrøttene, hakk i strimler. Tilsett kålrabi, terninger. Skjær salaten i små biter. Skjær kirsebæret i to, legg til grønnsakene. Krydre salat 2 ss. ss vegetabilsk olje, hell 2 ts hvitvinseddik, salt, bland.
6
Server den ferdige torsken med kokt ris, frisk salat og aromatisk saus.