Om vinteren mangler sola og livlige inntrykk. Og sjokolade og annet søtsaker hjelper deg som kjent til å produsere lykkehormonet. For på en eller annen måte å lyse opp den grå hverdagen, kjøper folk opp forskjellige godbiter. Er det ikke lettere å prøve å lage en dessert med egne hender? Et flott tilskudd til den velduftende varmende te vil være vaniljesausringer, som bokstavelig talt smelter i munnen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 250 ml vann
- - 400 g mel
- - 200 g smør
- - 10 egg
- - 100 g mandler
- - 100 g pulverisert sukker
- - 100 g sukker
- - en klype salt
- - konditori
Bruksanvisning
1
Kok opp vann i en liten kjele, tilsett smør, mel, sukker og salt smeltet i en panne. Skift til middels varme og rør massen med en tresleiv i 2-4 minutter, til blandingen blir gul. Når massen lett begynner å henge etter kantene på pannen - fjern den fra varmen og avkjøl litt.
2
Når du gnir, tilsett ett egg til deigen, og juster tettheten til deigen. Vanligvis er 6 egg nok, men mer kan det være. Til slutt, hvis ønskelig, kan du legge til bakepulver, men choux-kringle stiger godt uten det. Tykkelsen på deigen skal ligne en tykk og feit hjemmelaget rømme.
3
Legg den tilberedte og kjølte massen i en kringlepose, og klem den med en sirkulær bevegelse med klokken, legg på en bakeplate oljede ringer 10x6 cm smurt med vegetabilsk olje.
4
Stekes i en forvarmet ovn ved en temperatur på 230-250 grader i 18-20 minutter. Når ringene stiger og brune, ta den ut av ovnen og dryss revne mandler blandet med pulverisert sukker.
Vær oppmerksom
Appelsinsukker eller sitronskall tilsatt deigen (etter at massen er fjernet fra varmen) vil bidra til å legge til ringene med sommeraroma.
Nyttige råd
Vaniljesausringer kan også pyntes med bitter sjokolade. Riv sjokoladen eller smelt til oljeaktig tilstand, og hell deretter ringene med sjokolade ved hjelp av en wienerbrødssprøyte.