Noen religiøse tradisjoner krever at deres tilhengere overholder visse ernæringsregler. Spesielt gjelder dette ortodokse jøder som bare skulle spise koselig mat.
Velg oppskriften din
Antikk kosthold
Kosher refererer til mat som er helt i samsvar med den jødiske loven om mat. Dette settet med lover kalles kashrut. Oversatt fra hebraisk, "kashrut" betyr "passende."
Kosher regler er gamle, beskyttede skatter av folks visdom. Kashrut er et rasjonelt, gjennomtenkt system for sunn mat. Bare økologisk sunne produkter som er i harmoni med menneskekroppen, kan spises.
I følge kashrut er det tillatt å spise kjøttet til de dyrene som er drøvtyggere (dvs. strengt planteetende) og artiodactyls. Dette er kjent for alle kuer, geiter, sauer, gaseller, fjellgeiter. Du skal ikke i noe tilfelle spise svinekjøtt, kamel, hare og daman. Disse dyrene har bare ett tegn på kosher.
Toraen snakker ikke om kosher fugler, men det er referanser til klubber. Safranmat er motsatt av kosher, den skal ikke spises under noen forhold. Toraen snakker om en ørn, en ugle og en pelikan, som om fuglefugler. Siden det ikke er mulig å identifisere alle uegnete fugler som er oppført i Toraen, spiser jøder tradisjonelt bare tamme fugler - kyllinger, ender, gjess, duer og kalkuner.
I følge kashrut har spiselig fisk to egenskaper - de har svømmeføtter og vekter. Riktig kosher vekter festes ikke tett på kroppen av fisken og løsnes lett fra den.