Elskere av godt kjøtt vil sette pris på biffen med ost tilberedt i henhold til denne oppskriften. Kjøttet blir stekt med en appetittvekkende skorpe, og sausen blir mør, hjertelig og tykk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - gressløk - 1 gjeng;
- - blåmuggost - 80 g;
- - krem - 1 glass;
- - smør - 40 g;
- - pepper, salt - etter smak;
- - vegetabilsk olje - 2 ss.;
- - storfekjøtt - 500 g.
Bruksanvisning
1
Skyll kjøttkjøttet i rennende vann, og skjær deretter i skiver på omtrent 3 centimeter i størrelse. Pepper og salt, og smør deretter inn med vegetabilsk olje. Hakk gressløk. Varm en panne med olje.
2
Stek biffene i en panne på hver side i 2 minutter. Legg et stykke smør på toppen og sett i ovnen, forvarmet til 200oC. Stek biffen i 8 minutter. Ta så ut, pakk det nesten ferdige kjøttstykket i folie og hold det i denne formen i 10 minutter. Retten skal komme.
3
Det er på tide å lage ostesaus. Hell fløten i stekepanna, og bring dem deretter til koke og kok under omrøring i 10 minutter. Fjern fra varmen, tilsett ost, hakket løk, pepper og salt. Rør til osten har løst seg opp.
4
Hell biffen med den resulterende sausen og server den med for eksempel kokte jakkepoteter og en lett grønnsaksalat med tomater, agurker, løk og reddiker.
Nyttige råd
Det er verdt å snakke litt om gressløk. Det er en urteaktig plante som ofte brukes fersk i salater. Den brukes også som krydder til varme og kalde supper, okroshka, sideretter. I vårt tilfelle brukes den til en biff med ost. Når det gjelder vitaminer, kalorier, mineralsalter og andre ting - gressløk er mye bedre enn vanlig løk.