En veldig velsmakende og original rett får du fra fylte auberginer, tilberedt i form av sko.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 4 aubergine;
- - 300 g kjøttdeig;
- - 1 gulrot;
- - 1/3 kopp ris;
- - 1 kyllingegg;
- - 1 løk;
- - 1 tomat;
- - 100 ml tomatsaft;
- - 50 g grønn løk;
- - 100 g ost (harde varianter);
- - malt svart pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
1
Tilbered kjøttdeig til fylling (svinekjøtt). Kok risen til den er halv kokt. Finhakk løken og stek lett til den er gjennomsiktig. Tilsett gulrøttene revet, fortsett å steke i ytterligere 5 minutter.
2
Legg deretter den hakkede tomaten, som tidligere er skrellet av huden, og rør av og til med grønnsaker i 5 minutter. Tilsett ris i kjøttdeig, stek deretter hakket grønn løk, salt, svart pepper, bland godt og sett til side for nå.
3
Plukk auberginene til og med, av samme eller omtrent samme bredde og lengde, og vask dem. Bruk en skarp kniv for å skjære toppen av auberginen og "rumpa" - den grønne delen. Skrap kjøttet med en skje. Legg massen og auberginen i en time i salt kaldt vann for å fjerne bitterheten fra dem.
4
Finhakk kjøtt av aubergine og tilsett det til kjøttdeig. I kjøttdeig, legg også egget, tørr persille og dill (hvis noen). Rør alt til det er glatt.
5
Fyll skoene med kjøttdeig og legg på en smurt bakeplate. Hell litt tomatsaft i hver.
6
Stek i ovnen ved 220 ° C i ca 1 time. Ta på "ballettskoene" 5 minutter før du er ferdig, skivet ost. Server auberginen varm.