I dag skal vi tilberede en veldig appetittvekkende tallerken, som kan være deilig å mate hele familien. Det vil være saftige og appetittvekkende fylte auberginer. De er veldig enkle å tilberede.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- aubergine - 15 stk.
- For kjøttdeig:
- ris - 1 kopp
- kjøttdeig - 0, 5 kg
- greener (dill, persille)
- For tomatsaus:
- paprika - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- tomater - 5-7 stk. (middels størrelse)
- tomatpuré - 2 ss
- sukker - 1 ss
- salt - 0, 5 ss
- solsikkeolje - 50 gr.
Bruksanvisning
1
Kjøttdeig
Ta 1 kopp ris, skyll med kaldt vann til vannet er klart, hell i kokende vann og kok til det er halvt kokt. Deretter må du avkjøle risen, bland med 0, 5 kilo kjøttdeig, det er bedre å ta svinekjøtt og storfekjøtt.
Tilsett salt, pepper (etter smak) og finhakket greener (dill, persille, selleri) til den resulterende blandingen.
2
Cooking Tomato Puree
Ferske tomater må tilberedes mospuré. Du må ta tomater og passere gjennom en maskin, en juicepresse eller et vanlig rivjern som det er praktisk til. For 0, 5 liter potetmos må du tilsette 30 gram (1 ss) sukker og 15 gram salt (en halv spiseskje). Tilsett tomatpuré (2 ss fortynnet i et glass vann). Potetmos er kokt i en kjele, slik at volumet avtar med 1/3, til slutt tilsett en blanding av paprika (bitter, rød, allehånde) etter smak.
3
Matlaging tomatsaus
Det er nødvendig å finhogge paprika, steke lett i solsikkeolje, tilsett revet gulrot, løk på et grovt rivjern. Stek alt til det er gyllenbrunt og hell i tomatpuré. Sett ut 2-3 minutter.
4
Til denne parabolen trenger vi mellomstore, ikke overmodne frukter, fordi overmodne auberginer har en bitter smak. Først må du helle kaldt vann og la stå i 20 minutter, deretter må du vaske dem grundig, kutte begge ender, kutte på langs til midten.
5
Deretter stekes auberginen i vegetabilsk olje (ikke stekt aubergine kan stappes, men blankt, det vil si dyppe dem i kokende vann i 5 minutter).
6
Da må du avkjøle og stappe. Stopp fruktene med kjøttdeig tilstrekkelig tett, men forsiktig for ikke å rive dem. Fylt aubergine må brettes tett i en panne. Hell i tomatsaus, tilsett deretter vann for å dekke alle auberginene og la det småkoke i 30 minutter over svak varme (etter koking). Bon appetitt!
Nyttige råd
Om ønskelig kan kjøttdeig erstattes med eventuelle grønnsaker. Du kan stappe med sopp. Da viser retten seg kosthold og mager. Du kan lage mat selv under faste.